Oras ng paghahanda: 2 oras ng pahinga + 20 minuto

Oras ng pagluluto: 10 minuto

Mga sangkap para sa 2 na tao

2 mga karne ng baka

15 hanggang 20 gramo ng mga itim na truffle

20 cl ng buong mga likidong cream

paminta

Fleur de sel na may truffle

Ang katas ng truffle

200 gramo ng sariwang tagliatelle

Paghahanda

Dalawang oras bago ang iyong pagkain, ibuhos ang likidong cream, ang itim na truffle juice at ang gadgad na itim na truffle sa isang lalagyan ng airtight. Itabi sa ref.

Ang natitirang resipe ay tapos na sa panahon ng pagkain.

Pakuluan ang isang malaking dami ng inasnan na tubig upang lutuin ang pasta. Lutuin sila ng 5 minuto sa pigsa at alisan ng tubig.

Habang nagluluto ang pasta, lutuin ang mga tournedos sa isang mainit at gaanong may langis.

Kapag ang mga tournedos ay luto (ayon sa gusto mo), deglaze kasama ang buong likidong cream na may itim na truffle. Huwag pakuluan. Magdagdag ng asin at paminta.

Paghatid ng mainit sa sariwang pasta at sinapawan ng itim na sarsa ng truffle.